Säureregulator Trinatriumcitrat oder
Säureregulator E 331

Trinatriumcitrat ist ein Natriumsalz der Citronensäure (siehe Citronensäure). Genau wie diese ist es in jeder Zelle an der Zellatmung beteiligt. Sind eine Säure und ihr Salz zusammen in einer wässrigen Lösung, so wird die Säurewirkung gepuffert und stabil gehalten. Deshalb nennt man solche Salze auch Säureregulator.

Trinatriumcitrat ist für Lebensmittel allgemein zugelassen. In unserer VITA Zitrone hilft Trinatriumcitrat, dass das Erfrischungsgetränk eine angenehme Säure beibehält.

Säureregulator Trinatriumcitrat ist in folgendem Produkt enthalten:
VITA Zitrone